眼下，正值如皋老醬油冬釀時(shí)節(jié)，在如城街道沿河村老醬油露天曬場，1000余只醬缸慵懶地享受著陽光，工人們正在醬缸前忙著翻醬、曬醬。據(jù)悉，如皋老醬油采用的釀造工藝沿襲了上千年，2017年被列入南通市級非遺名錄。